Descripción de la Publicación académica:

O livro “Comida com gosto de política: alimentação e integração internacional numa nova diáspora africana”, de Patrício Carneiro Araújo, Gabriel Freitas de Sousa, Dime Gomes Có, Jean da Silva Empalá e Ivina Beserra, é resultado de uma pesquisa institucional realizada junto à população africana ligada à Universidade da Integração Internacional da Lusofonia Afro-Brasileira (UNILAB), sediada na cidade de Redenção, região do Maciço de Baturité, no estado do Ceará, Brasil. Tendo sido desenvolvida entre 2019 e 2021, a pesquisa tinha como objetivo verificar se a política alimentar adotada por aquela universidade tem sido eficaz no propósito de integração internacional assumido pela universidade desde a sua fundação e que reaparece na maioria dos seus documentos oficiais como seu Estatuto. O que se vê neste livro é o resultado de uma pesquisa que revelou muito mais do que os meandros, potencialidades e limitações de uma política alimentar localizada. Assim como a pesquisa o fez, o livro também demonstra que essa nova diáspora africana possibilitada pela instalação de uma universidade internacional no Brasil ensejou profundas transformações nas práticas alimentares locais, interferindo no comércio local de alimentos e ensejando o surgimento de uma comunidade islâmica que demanda uma política alimentar complexa, além de dar origem a verdadeiros circuitos alimentares que, longe de serem apenas locais, também se revelam regionais, nacionais e transnacionais.